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Gâteau au chocolat sans produit laitier/gluten/soja

Ma mère m’a fait ce gâteau au chocolat après une de mes sorties de l’hôpital, une vraie attention avec un super goûter qui convient à toutes les femmes atteintes d’endométriose.

Je l’ai fait plusieurs fois depuis et il est définitivement adopté! Cette recette est adaptée de celle du site  http://www.jecuisinesansgluten.com

Un gâteau au chocolat sans produit laitier/gluten/soja tout léger et tellement bon, une merveille qui en plus ne fait pas mal au ventre et ne contient pas d’ingrédients inflammatoires.

Ingrédients

5 oeufs
200g de chocolat noir
80g de sucre
4cs de fécule de maïs
1 pincée de sel
17,5 cl d’huile de colza bio (dans la recette du site, 20cl de crème de soja qu’on peut peut-être remplacer également par de la crème d’avoine, à tester…)

 

Préparation et cuisson (45 minutes)

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Séparer les blancs d’oeufs des jaunes et monter les blancs en neige.
Mélanger les jaunes avec le sucre puis ajouter l’huile et la fécule.
Bien mélanger et ajouter le chocolat fondu, mélanger à nouveau.
Incorporer délicatement les blancs en neige avec une pincée de sel
Verser dans un moule à gâteau rond et cuire 25 minutes à 180 degrés

La préparation ressemble à une mousse au chocolat, la première fois j’ai eu un doute sur la réussite du gâteau qui en plus reste très plat; mais une fois sorti du four et refroidi il est parfait :

Plus d informations sur l’alimentation et l’endométriose 

Ici vous trouverez des informations générales sur l’alimentation et l’endométriose. Un article de blog et ma vidéo youtube sur le sujet. Il est important de modifier son alimentation quand on est atteinte d’endométriose car celle-ci peut avoir un énorme impact sur les douleurs et l’évolution de la maladie. Pour cela n’hésitez pas à vous faire accompagner par une naturopathe qui vous donnera les bonnes informations pour vous. Nous sommes toutes différentes et nos besoins peuvent donc varier.

https://en-douceur.com/alimentation-et-endometriose/

https://www.youtube.com/watch?v=ZA1MEMDP2qI&t=70s

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